Quinoapuckar med zucchini och parmesan

  • Ingredienserna
    Ingredienser Mängd Beställningsnummer
    Olivolja SUB extra virgin KRAV Kala(KUNG MARKATTA) 30 g 841805
    Örtsalt ekologiskt(KUNG MARKATTA) 3 g 601418
    Hackad gul lök 1 st 397
    Parmesanost hårdost fett 30% 35 g 37
    15 pack medelstora Frigående(SVENSKA LANTÄGG / SVENSKA LANTÄGG) 4 st 10341507
    Ströbröd 2.5 dl 472
    Quinoa Vit Krav(KUNG MARKATTA) 180 g 500355
    Chili Flakes storköksburk(KOCKENS) 1 g 100490003
    Riven zucchini 120 g 374
    Finhackad vitlök 3 st 200
  • Gör så här

    Saftiga små quinoapuckar med riven zucchini och parmesan.Perfekta att laga om man råkar ha lite överbliven färdigkokt quinoa i kylen. 6 dl färdigkokt Kung Markattas quinoa alt. 2 dl okokt

    Så här gör du:

    1. Om du inte har överbliven quinoa så laga en ny omgång enligt förpackningen.
    2. Efter att quinoan har svalnat av rör du ihop den tillsammans med ägg och örtsalt i en stor skål.
    3. Tillsätt lök, ost, vitlök, zucchini, chiliflakes och ströbröd. Blanda ihop ordentligt och låt svälla i några minuter.
    4. Vid det här laget borde du ha en smet som du lätt kan forma till små biffar, stora som ishockeypuckar. Om din smet är för torr, rör ner ett extra ägg eller lite vatten.
    5. Lägg ett bakplåtspapper på diskbänken, där du kan lägga din formade biffar.
    6. Värm olivolja i en stor stekpanna på medelvärme. 
    7. Stek ca 6 st åt gången. Det ska finnas lite utrymme emellan biffarna så att de inte klibbar ihop och så att du lätt kan vända på dem.
    8. Stek i ca 7-10 minuter, tills botten får en gyllenbrun färg. Om de inte har blivit bruna efter 10 minuter så höj värmen. Vänd dem försiktigt med en stekspade och stek den andra sidan i ca 7 minuter.
    9. Låt dem svalna på ett galler medan du steker de övriga.
    10. Toppa med en klick gräddfil och några avokadobitar. De är utsökta både varma och kalla.

    Receptet är skapat av Ann-Louise Hulter för Kung Markatta.

Dela på:

Näringsvärden per 100g

Näringsämne Mängd
Energi (kJ)2220.51 kJ
Energi (kcal)528.87 kcal
Fett24.7 g
Kolhydrater54.55 g
Protein20.98 g
Fibrer4.65 g
Vitamin D1.31 µg
Vitamin C9.49 mg
Folat47.6 µg
Järn1.71 mg
Kalcium213.02 mg

Energifördelning

Receptet presenteras av:
Beräknad pris ca. 7,00 kr (per portion)